Ihre Expertin für Ernährungsfragen

In einer neuen Serie schreibt Tanja Möller, Ernährungsberaterin der coop, für »Unser Norden« und »mein coop magazin« über verschiedene Aspekte des täglichen Genusses.

Essen und Trinken bedeutet mehr als nur die Zufuhr von Energie und lebenswichtigen Vitaminen und Mineralien – tatsächlich stehen der menschliche Organismus und die vielen Dinge, die wir ihm täglich »anvertrauen«, in einem sensiblen Verhältnis zueinander.

Was es mit diesem Verhältnis auf sich hat, wie wichtig ein hoher Qualitätsstandard bei Lebensmitteln ist, in welchem Maß eine einseitige Ernährung sich auf die Gesundheit auswirken kann – diese und viele andere Themen stehen auf der Agenda der Ökotrophologin Tanja Möller, die seit Juni 2010 für »Unser Norden« und »mein coop magazin« zur Feder greift.

Kochen aus Leidenschaft

Eine Vorliebe für gutes Essen ist der Büsumerin offenbar in die Wiege gelegt. Schon als kleines Mädchen kreiert sie in ihrer Spielzeugküche alle möglichen Speisen, wenn auch noch in extrem leicht verdaulicher, weil erdachter Form. Erste konkrete Erfahrungen sammelt sie wenig später bei ihrer Oma – eine frühe »Schule«, die ihren späteren Lebensweg entscheidend prägt.

Nach dem Abitur und einem einjährigen Aufenthalt in den USA studiert Tanja Möller Agrarwissenschaften und Ökotrophologie, wobei sie auch in der vorlesungsfreien Zeit immer wieder den Bezug zum Kulinarischen sucht – zum Beispiel im Rahmen von Studentenjobs in verschiedenen Gaststätten. 1998 nimmt sie dann gewissermaßen den Löffel selbst in die Hand und übernimmt den gastronomischen Bereich des Tennisclubs Büsum.

Seit nunmehr vier Jahren führt sie eine Künstleragentur, aber auch in dieser Funktion steht für sie der gute Geschmack an oberster Stelle. Und weil sie die Leidenschaft am Essen nicht loslässt, betreibt sie seit 2009 mit ihrem Mann Thies, seines Zeichens TV-Koch und regelmäßiger Gast auf www.landklasse.de, eine Kochschule und Restauration. Darüber hinaus gibt sie spezielle Kochkurse zum Thema »Bewusste Ernährung« und berät Menschen, die auf gesundem und natürlichem Weg ein paar Pfunde loswerden wollen.

Jetzt stellt Tanja Möller in regelmäßiger Folge ihr Wissen auch für »Unser Norden« und »mein coop magazin« zur Verfügung, wobei immer ein spezielles Thema mit Tipps rund um gesunde Ernährung und einem dazugehörigen Rezept im Mittelpunkt stehen wird.

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tanja@unser-norden.de