Melonensalat “Parma”
Zutaten für 4 Portionen:
- 1/2 Honigmelone
- 1/4 Wassermelone
- 150 g Parmaschinken
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 kleine Salatgurke
- 150 g Joghurt
- 2 EL Saure Sahne
- 4 EL Milch
- Saft von 1 Zitrone
- 1 EL gehackter Dill
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Zubereitung:
Mit einem Kugelausstecher Melonenfruchtfleisch herauslösen, Schinken in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Gurke schälen, der Länge nach halbieren, Kerne heraus kratzen und in Scheiben schneiden. Joghurt, Saure Sahne, Milch, Zitronensaft und Dill verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit den Salatzutaten vermischen. Gut gekühlt mit zum Picknick nehmen und nach Wunsch mit Baguettebrot servieren.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Pro Portion:
kJ/kcal: 1168 / 280
EW: 13,8 g
F: 12 g
KH: 28 g
BE: 2,1
