Wunderbare Wurst-Spezialitäten aus Elmshorn: Das ist Döllinghareico! Angefangen hat alles mit einer geerbten Kuh, etwas Erspartem für einen eigenen Laden und einer gehörigen Portion von norddeutschem Stolz. Es war das Jahr 1907, als Bauernsohn Claus Dölling seine kleine Schlachterei am Sandberg eröffnete. Seine Handwerkskunst sprach sich schnell herum, und zwar bis über die Landesgrenzen hinaus. Über seinen Versandhandel schickte Claus Dölling Holsteiner Wurst- und Fleischwaren ins ganze Land. Noch unter Leitung des Gründers wurde eine eigene Schweinemästerei gebaut und ein Teil der immer stattlicher werdenden Wochenproduktion auf Konservenware umgestellt. Anfang der 50er Jahre übernahmen seine Söhne Claus und Carl die Betriebsleitung und dehnten das Exportgeschäft aus. Die Branche musste den Hut ziehen als die Firma Dölling die ersten Klima-Kaltrauchanlagen in Betrieb  nahm. Denn das Elmshorner Familienunternehmen war der erste schleswig-hosteinische Wurstwarenhersteller, der das schonende Räucherverfahren anwendete. Auch unter der Leitung der Enkelsöhne Claus und Peter Dölling wuchs das Unternehmen weiter. Im Jahr 1985 - die neuen Betriebsanlagen am jetzigen Standort mit über 13.000 Quadratmetern bebauter Fläche waren längst eingeweiht - erhielt das Brüderpaar Dölling den »Goldenen Zuckerhut«, den Oscar der Lebensmittelbranche. Kurz vor dem Jahrtausendwechsel übernahm Döllin seinen größten Wettbewerber und arbeitete fortan unter dem Namen Döllinghareico.

Die Position als langjöhriger Qualitätsführer in den Produktbereichen Dauer- und Bratwurst sowie Wüstchen und Streichwurst im Frischebecher, als leistungfähiger Produzent und Lieferant mit hohem und vielfältigem Produktvolumen und als Arbeitgeber von rund 360 Angestellten - all das ist das Ergebnis intensiver Arbeit und eines kompromisslosen Qualitätsanspruchs an sich selbst und an jeden einzelnen Kooperationspartner. Gerade als Lebensmittelproduzent sieht scih Döllinghareico in der Pflicht, in den Bereichen Qualität und Sicherheit das absolute Höchstmaß zu gewährleisten und setzt hierbei auf lückenlose Rückverfolgbarkeit jedes einzelnen Produkts, auf ständige Prüfungen in hauseigenen und uanabhängigen Labors sowie auf schonende Verarbeitung ausschließlich bester Rohwaren.