Rezepte
Mürbeteigtörtchen mit Heidelbeer-Cremefine
Für 8 Törtchen
Zutaten:
Zutaten für den Teig:
125 g Rama
65 g Zucker
1 Ei
250 g Mehl
½ TL Backpulver
Zutaten für die Füllung:
1 Glas Waldheidelbeeren (205 g Abtropfgewicht)
1 EL Zitronensaft
125 g Magerquark
100 g Zucker
250 ml Rama Cremefine zum Schlagen
Zutaten zum Garnieren:
3 EL geraspelte Schokolade
16 Blättchen Zitronenmelisse
Zubereitung:
Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig bereiten und in Folie gewickelt 30 Min. kaltstellen. Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 8 gefettete Törtchenformen (10 – 12 cm Durchmesser) damit auslegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) ca. 20 Min. backen. Für die Füllung Heidelbeeren abtropfen lassen, 2 EL zur Seite stellen und den Rest pürieren. Heidelbeerpüree mit Quark und Zitronensaft verrühren. Cremefine mit Zucker steifschlagen, vorsichtig unter die Creme heben und ca. 2 Std. in den Kühlschrank stellen. Törtchen mit der Heidelbeer-Creme füllen und mit Heidelbeeren, Zitronenmelisse und geraspelter Schokolade servieren.
Zubereitungszeit: Zubereitungszeit inkl. Backzeit: ca. 30 Min., Kühlzeit: ca. 2 Std. (Pro Törtchen: kJ/kcal 1771/426, Eiweiß 7 g, Fett 21 g, KH 51 g)
Nachspeise
