Rezepte
Rindfleischspieße mit Aprikosen
Für 2 Portionen
Zutaten:
1 EL Rapsöl
2 TL Zitronensaft
1 Msp. gemahlener Kreuzkümmel
200 g Rinderhuftsteak
1 große Zwiebel
100 g Aprikosen
1 kleine Zucchini (ca. 100 g)
2 Stiele Zitronenmelisse
1 Beutel Knorr Fix für Currywurst
evtl. Kreuzkümmelkörner
Zubereitung:
Rapsöl mit Zitronensaft und Kreuzkümmel verrühren. Rindfleisch würfeln und gut mit dem Öl mischen. Ca. 30 Min. marinieren lassen. Zwiebel schälen, halbieren und jede Hälfte in 4 Teile schneiden. Aprikosen halbieren. Fleisch, Aprikosen und Zwiebeln abwechselnd auf 4 – 6 Holzspieße stecken. Die Spieße in einer Grillpfanne oder auf dem Grill von jeder Seite 2 – 3 Min. grillen. Zucchini putzen, waschen und grob raspeln. Zitronenmelisse waschen, trockenschütteln und die Blättchen in Streifen schneiden. Beutelinhalt Fix für Currywurst in 200 ml kaltes Wasser einrühren, unter Rühren aufkochen, Zucchini zugeben und bei schwacher Hitze 1 Min. kochen lassen. Zitronenmelisse unterrühren. Sauce zu den Spießen servieren. Nach Belieben mit Kreuzkümmelkörnern bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten plus Marinierzeit(Pro Portion: kJ/kcal 1593/380, Eiweiß 26 g, Fett 11 g, KH 40 g)
Hauptgericht, Rind
