Rezepte
Weißkohl-Eintopf
Für 4 Portionen
Zutaten:
2 Entenkeulen (à 400 g)
Salz, schwarzer Pfeffer
2 Würfel Knorr Fleisch Suppe
500 g Weißkohl
1 Bund Suppengrün
2 – 3 Zwiebeln
500 g Kartoffeln
1 TL Kümmel, ganz
1 EL geriebener Meerettich
½ Bund glatte Petersilie
Zubereitung:
Jede Entenkeule in zwei Teile schneiden, mit Pfeffer würzen. ½ l Wasser aufkochen und die Würfel Fleisch Suppe darin auflösen. Weißkohl und Suppengrün putzen und waschen. Zwiebeln und Kartoffeln schälen. Weißkohl in grobe Stücke, Suppengrün in Würfel, Zwiebel in Streifen und die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Gemüse und Kartoffeln in einem Bräter verteilen. Kümmel und geriebenen Meerrettich dazugeben. Die Entenkeulen darauf legen und alles mit der Fleisch Suppe übergießen. Den Bräter zudecken und alles im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 1 Std. 30 Min. garen. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen, grob hacken und über den Eintopf streuen.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten, Backzeit: ca. 1 Std. 30 Min.(Pro Portion: kJ/kcal 2359/564, Eiweiß 37 g, Fett 42 g, KH 10 g)
Hauptgericht, Mit Fleisch
