Rezepte
Brokkoli-Calzone
4 Portionen
Zutaten:
- 250 g Brokkoli
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 rote Zwiebel
- 1 TL Butter
- 1 gestrichener EL Mondamin Fix Soßenbinder, hell
- Salz, Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- 2 Stiele Oregano
- ½ Beutel Mondamin Pizza-Teig Grundmischung
- 1 Ziegenkäsetaler
Zubereitung:
Brokkoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen. In kochender Brühe zugedeckt ca. 4 Min. garen. Anschließend abtropfen lassen, Brühe aufbewahren. Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden. In heißer Butter anbraten, mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Mondamin Fix Soßenbinder einstreuen, 1 Min. kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Oregano hacken. Mondamin Pizza-Teig Grundmischung und Oregano in eine Schüssel geben. 65 ml lauwarmes Wasser dazugießen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Teig rund (ca. 20 cm Durchmesser) ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ziegenk.se würfeln. Brokkoli und Ziegenkäse auf eine Teighälfte verteilen. Mit etwas Soße beträufeln, überklappen. Ränder mit Gabelzinken fest andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3 – 4) ca. 20 Min. backen. Restliche Soße extra reichen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
Rezept des Monats, Vegetarisch
